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酒做菜第1页

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酒 做菜

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用白酒做菜与放料酒有什么差别?对菜的营养增加味道有什么不同?
用酒做菜的原理其实就是,烹饪用酒统称“料酒”,它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加

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酒做菜

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酒能用来做菜吗?
很多菜在烹饪过程中要放酒,其主要作用是 调味,一般是料酒和黄酒,也有啤酒,还有的用 白酒。料酒一般都是黄酒,是取其香味。在烹调肉类、 家禽、海鲜和蛋等动物性